Resep Zuppa Soup

waktu : 60 menit         hasil : 6 porsi

tingkat kesulitan : sedang

 Catatan

Zuppa soup tidak seperti sup krim biasanya. Hidangan ini menjadi unik karena ada puff pastry yang mengembang di atas mangkuk. Sup krim hangat dimakan bersama potongan pastry yang renyah, hmm, cocok sekali dilahap saat malam hari yang dingin. Dulu zuppa soup hanya bisa ditemui di restoran mahal, tapi sekarang makanan ini bisa ditemui di pinggir jalan dengan gerobak atau warung tenda.

 Bahan-bahan

Hasil:

 

	Puff pastry - 1 pack
	Kuning telur, kocok lepas untuk olesan - 1 butir
	Keju cheddar, parut untuk taburan - 50 gram
	Oregano, untuk taburan - 1 sdt
	KRIM SUP:
	Bawang putih, cincang - 1 siung
	Bawang bombay, potong dadu - 1 butir
	Ayam fillet, potong dadu - 150 gram
	Jagung, pipil - 75 gram
	Wortel, potong dadu - 75 gram
	Kaldu bubuk - 1 sdt
	Garam - 1/2 sdt
	Merica - 1/4 sdt
	Air - 800 ml
	Krim masak (cooking cream) - 100 ml
	Margarin, untuk menumis - 2 sdm
	Terigu - 3 sdm

Langkah

1   SUDAH	Siapkan mangkuk (tahan panas) yang akan dibuat jadi penyajian. Potong puff pastry berbentuk segiempat sesuai ukuran mulut mangkuk sebanyak 6 buah. Sisihkan.
2   SUDAH	Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
3   SUDAH	Masukkan ayam, jagung, wortel, jamur, dan terigu. Aduk rata.
4   SUDAH	Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5   SUDAH	Masukkan cooking cream sambil terus diaduk agar tidak pecah.
6   SUDAH	Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasanya. Masak hingga sayuran matang, sup mengental, dan mendidih. Angkat.
7   SUDAH	Panaskan oven dengan suhu 180°C.
8   SUDAH	Ambil mangkuk. Tuang krim sup hingga ¾ tinggi mangkuk. Tutup dengan puff pastry. Olesi dengan kuning telur. Taburi dengan oregano dan keju parut.
9   SUDAH	Panggang selama 15-20 menit hingga puff pastry mengembang dan berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari oven.
10   SUDAH	Siap disajikan.
11   SUDAH	TIPS 1. Isian krim sup bisa dikreasikan dengan jenis daging yang lain (sapi, sosis, bakso) dan sayuran. 2. Agar puff pastry bisa mengembang tinggi, tuang krim sup ke dalam mangkuk dalam kondisi hangat dan pastikan oven sudah benar-benar panas.

selamat mencoba. Selamat menikmati :) 

sumber : https://resepkoki.id/resep/resep-zuppa-soup/